Roti Empuk / SOFT BREAD MIX
Bahan :500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula ( aku tambah jadi 200 gram )
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam
Cara membuat:
Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.
Itu cara membuat pakai LG ya..kalau pakai BM , air, telur dimasukkan pertama, baru bahan kering..yang terakhir mentega + garam. Untuk ragi instant, tetap aku pakai resep mbak Rieny.. dicampur 2 sendok air hangat, untuk menghilangkan bau asam ragi..(CMIIW)..ragi dicampur dalam tepung terigu..
Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.
