DADAR GULUNG NCC

Dari kemarenan Ezra nagih mulu minta dibikinin Dadar Gulung. Lagi seneng-senengnya makan dadar gulung. Sering beli di toko kue sebelum berangkat sekolah, dadar gulungnya dihargain Rp. 1250,- mana kenyang kalau beli satu..lha wong ukurannya mini-mini gituu. Paling enggak harus beli empat buat sekali makan dia doang. Dipikir-pikir biar dia makannya puas dijanjiin deh mau dibikinin. Tapi berhubung Mamanya pulang malam terus, ga sempet beli kelapa parut dipasar, judulnya sih  Males.com deh kalau harus parut kelapa sendiri..hehehe
Akhirnya..sempet juga kepasar, dan beli kelapa parut sepulang kerja. Langsung eksekusi deh daripada ditagih terus..hehehe...
Resepnya pakai Resep Dadar Gulungnya Bu Fat alias Dadar Gulung NCC.

Dadar Gulung Mini
Resep by Fatmah Bahalwan (NCC)

Bahan Kulit:
2 butir telur
250 gram terigu serbaguna
500 ml santan (saya pakai santan instan yang diencerkan)
1/2 sdt aram
2 tetes pasta pandan
minyak goreng untuk polesan

Isi unti:
1/2 butir kelapa parut
150 gram gula jawa, iris-iris
2 lembar daun pandan
100 ml air

Cara membuat:

Dadar :
Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata.
Siapkan wajan dadar diameter 12 cm. Poles dengan minyak. Tuang lebih kurang 1 sendok sayur kecil adonan, bentuk dadar tipis, angkat, sisihkan.
Ambil selembar kulit. Letakkan 1 sdm adonan isi. Lipat dan gulung seperti amplop.

Isi :
Campur semua bahan dalam wajan biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan unti.

Agak susah bikin kulitnya..belum terbiasa..ada kulit yang jadinya tebeeel banget...akhirnya adonan aku tambah air biar lebih encer..dan bisa bikin kulit lebih tipis..
Kalau soal rasaa..jangan ditanya..Resep NCC emang paling wokeeh tuuh...Gak nunggu lama dadar gulungnya udah abis ga bersisa..padahal 1 resep itu jadinya lumayan banyak kalau dibikin mini...
Senangnyaa..bisa menaklukan dadar gulung mini ini...:)

Bolu Kukus Mekar anti Gagal

Setelah sekian lama ga baking..begitu ikutan grupnya Bakul Kue Rumahan, dapat tantangan bikin bolu kukus Mekar anti gagal ini. 

Sekalian, karena anak2 lagi ga ada cemilan, pas bongkar2 lemari makan, ternyata ada semua nih bahan-bahannya. Langsung eksekusi deh Resepnya BOLU KUKUS PECAH MEREKAH mbak Sugi Bae by Lisa Basuki...

Bikinnya waktu anak2 udah tidur, supaya bisa buat sarapan pagi + bekal mereka sekolah ceritanya..

lagi asik bikin, eeeh..ternyata dek Lindsay bangun..terpaksa distop dulu ngadoninnya..padahal udah tinggal nuang ke cetakan doang, sempet ngelonin dulu setengah jam. Udah pasrah aja bolu kukusnya ga mekar, karena kelamaan ditinggal...

Ternyata setelah dikukus adonannya....merekah sempurna deeh..Jadi seneeng..:) 

Warnanya yang bikin Kakak Tabitha yang bantuin masuk-masukin adonan ke loyang cupcake, warnanya yaa..suka-suka dia gini.. Buat yang pengen nyoba resep Bolu Kukus Pecah Merekah ini aku sertain resepnya. Siapa tau mau dicoba sendiri..

BOLU KUKUS PECAH MEREKAH

By Lisa basuki

Bahan :
2 btr telur ( 100 gr )
250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )
200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan ( aku pakai susu murni )
1 sdt Essence Vanilla
2 sdm Pasta Coklat

Cara Membuatnya :

- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.

- Panaskan kukusan

- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit

- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata

- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat/pewarna, aduk rata, sisihkan

- Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.

- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag, sampai 7/8 tinggi paper cup

- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.

Aku pakai susu murni, kebetulan ada stok.. Hasilnya..Bolu Kukusnya jadi tambah lembuut.. Tapi kalau menurut suamiku, lebih lembut Brownies Kukus Mekarnya Ny Liem...apalagi kalau pakai susu murni..Lebih mak nyuus katanya..Tapi kalau menurut aku sih..resep dari dua-duanya oke..dan gak susah... hihihi

Coba deh..dijamin ketagihan bikin bolu kukus merekah gini..:)