Jumat, 07 Desember 2012

My Second Badge..

My second badge from NNBW dijabanin deh kalo cuma bikin roti doang...hahaha...setoran kedua pakai resepnya Bu Fat di websitenya NCC... 

Roti Empuk / SOFT BREAD MIX Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula ( aku tambah jadi 200 gram )
100 gr  mentega
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
300 ml  air es
½ sdt    garam


Cara membuat:
Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.
Itu cara membuat pakai LG ya..kalau pakai BM , air, telur dimasukkan pertama, baru bahan kering..yang terakhir mentega + garam. Untuk ragi instant, tetap aku pakai resep mbak Rieny.. dicampur 2 sendok air hangat, untuk menghilangkan bau asam ragi..(CMIIW)..ragi dicampur dalam tepung terigu..


Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar