Brownies Kukus Mekar Ny Liem

 Mekaaaaar sempurnaaaa.....senengnya bikin Brownies Kukus Mekar ini... pas ngintip kukusan ternyata mekar semua..sampe lompat-lompat kesenengaan...Makluum..baru pertama kali bikin daaan berhasiiiiill...... penampakan kaya bolu kukus tapi teksturnya lebih padat... rahasia mekar kayanya dari pengisian adonan..harus sampai penuh deh di cetakannya..soalnya waktu bikin yang kedua..aku sengaja ga isi penuh..hasilnya emang mekar juga, tapi mekarnya ga merekah beginii.....Aku bikin 2 kali adonan..yang satu pake resep asli, yang satu lagi aku modifikasi, chocochip diganti pake kejut parut...ternyataa..tambaaah enaaaak..... yuuuk...dicobaa..
ini resepnya

 Brownies Kukus Mekar ny liem

Brownies Kukus Mekar
Resep andalan Ny.Liem : Cake&Brownies Kukus Fantastis

bahan A :
400gr gula halus
4 butir telur
320ml air /susu
1/2sdt vanilla cream( aku pake vanilla bubuk)

bahan B :
400gr terigu segitiga
50gr coklat bubuk / diganti susu dan maizena kalau mau jadi warna warni
1sdt baking powder

bahan C:
20gr emulsifier

bahan D:
50gr coklat chip/bisa diganti keju parut...

Cara membuat :
1. Kocok bahan A dengan mikser selama 5 menit
2. Masukkan bahan B,kocok dengan speed rendah sampai rata
3. Tambahkan bahan C, kocok terus sampai kental sekali selama 15 menit dengan kecepatan tinggi
4. Beri bahan D,aduk rata
5. Masukkan dalam cetakan bolu kukus,isi sampai penuh
6. Kukus selama 20 menit

Pizza Ekonomis

Dari kemaren pengen nyobain bikin pizza..tapi bahan-bahan ga lengkap...Let's check..apa yang bisa di manfaatkan... ternyata..pas baca resep..nemu resep Pizzanya Pak Tri Haryanto yang bikin Pizza pake topping telor bukan pake daging..hmmm..tapi kalo buat rotinya aku pilih pake resep mbak Rina Rinso yang sudah tersohor enak itu.... tararaaaa.....lebih gampang dan lebih cepet dari bikin roti... hihihi...senangnya..pas jadi pizzanya..langsung diserbu ..Yummy...emang enak pizzanya....
ini dia resenya : 

Soft Dough Pizza

By Rina Rinso
Bahan :
350 gr terigu protein tinggi (misalnya cakra)
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih (tp aku pakai blueband)
1 sdt garam
Cara membuat (ala aku) :
1. Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. -- mixer speed 12. Setelah kalis diamkan sampai adonan mengembang 2 kali. Di resep tertulis 30 menit tetapi aku kemarin biarkan proofing di suhu ruang 1 jam 15 menit. (ngikut mba indah pahlevi)3. Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.4. Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Seharusnya bagian tepi adonan lebih tebal, tetapi aku kemarin rata aja semuanya. (sama dengan mba indah, rata juga)5. Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.7. Oleskan bagian atas roti dengan saus pizza (untuk isian saya pakai saus , telur rebus yang dipotong-potong, dan taburi dengan keju edam/keju muda...)8. Oven lagi selama 10menit sampai matang. ..bisa dapat 3 ukuran kecil....

Roti RAkyat Resep Mbak Rini Anggraeni

Roti Rakya ini cocok buat jualan karena apa?? karena tanpa telur..adonannya empuk juga walaupun ga pake telor sama sekali, udah di coba, ngebentuknya lebih gampang, ga lengket, udah dijual juga di kantor sebijinya Rp.1000 tapi ga pake sosis..tapi pake bakso...emang sih..belum sekeren aslinya..tapi lumayan deeh... hahaha
Supaya ga lupa..ini resepnya...

Roti Rakyat

By Nyla Noel, Wiyono Sastro and Rini Anggreini in Natural Cooking Club (Files) 

Roti Rakyat (Roti 1000-2000)
Bahan Dasar:
1 kg tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt Garam
260 gr gula pasir
100 gr margarin
12 gr ragi instan
600 ml air 560ml dg mixer

Cara Membuat:
1. campur terigu, gula, dan ragi. aduk rata. masukan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis lalu masukan garam dan margarine.
2. Uleni lagi sampai kalis 45 menit.
3. Adonan di pukul dan banting sampai elastis.
4. Diamkan adonan selama 50-60 menit sampai mengembang.
5. Oles loyang dengan margarine.
6. potong aodonan 40g atau 50 gr (tergantung selera). Pipihkan. beri isi. bulatkan.
7. Diamkan adonan selama 1 jam.
8. Panggang adonan hingga berwarna kecoklatan.
9. Setelah matang langsung angkat dan dinginkan di cooling rack. setelah dingin beri minyak sedikit untuk mengkilapkan bagian atas roti.

Note: isian bisa coklat, keju, kelapa, kacang ijo, selai, pisang. sesuai selera. beli bahan2 isian yg murah tapi enak ya :D.

roti hanya bertahan 3 hari, karena tidak mengandung bahan pengawet. tekstur roti sangat lembut. oh ya kalau sudah 3 hari masih ada, bisa jadi roti bagel, tinggal keluarin isinya, potong 3 bagian, beri margarin dan gula, panggang hingga kering.